Salmo Salar

Лосось

Лосось пользуются огромной популярностью у гастрономических гурманов во всем мире. Известно, что уже в Средневековье лосось был популярен на европейских и шотландских берегах.

Его готовили летом и сушили и коптили на зиму. Мы предлагаем вам широкий ассортимент продуктов из лосося.

01

Филе

Сырье
  • Норвегия
  • Шотландия
  • Высшее качество
Упаковка
  • Штучная заморозка/переложенное или поштучно в вакуумной упаковке, картонный короб 10 или 12кг, фиксированный или весовой.
Тримминг
  • A, B, C, D, E-Тримы
Глазурь
  • 3% защитная глазурь
Размеры (нарезка)
  • 700-1000g,
  • 1000-1400g
  • 1400-1700g
  • 1700-2100g
  • 2100-2400g
  • 2400-2800g
02

Порции

Сырье
  • Норвегия
  • Шотландия
  • Высшее качество
Размеры (нарезка)
  • Весовые порции 100-500г
  • По заказу покупателя
Тримминг
  • По заказу покупателя
Упаковка
  • IVP / IQF
  • Штучная заморозка или поштучно в вакуумной упаковке
  • Картонный короб. Фиксированный или весовой
  • По заказу покупателя
Шкура
  • На шкуре
  • Без шкуры
  • Без шкуры с тёмным мясом не более 2 см
03

Цельная рыба

Сырье
  • Норвегия
  • Шотландия
  • Высшее качество
Глазурь
  • 3% защитная глазурь
Упаковка

Картонный короб, весовой

Размеры (нарезка)
  • 1-10kg
  • По заказу покупателя
04

Холодное копчение

Сырье
  • Норвегия
  • Шотландия
  • Высшее качество
Срок годности
  • 40 дней от даты производства (или оттаивания) при температуре 0-4°C
Тримминг
  • D, Е-тримы (без шкуры, с тёмным мясом не более 2 см)
Целиковые стороны
  • 700-2300г+, Весовой
Упаковка
  • Штучная заморозка, картонный короб, фиксированный или весовой. На золотистой подложке (по заказу покупателя)
Размеры (нарезка)
  • 100г, 250г, 500г или другой вес
  • 1000-1400g
Размеры (нарезка)
  • Рыба, соль, сахар, дым (натуральная ольха)
05

Соленое филе

Сырье
  • Норвегия
  • Шотландия
  • Высшее качество
Ингриденты

Рыба, соль, дым (натуральная ольха)

Тримминг
  • C, D-Тримы на шкуре
Упаковка
  • IVP, коробки, цельные стороны или двойные цельные стороны
Размеры (нарезка)
  • Целые стороны (или двойные целые стороны), согласно спецификации заказчика
Цельные стороны

40 дней от даты производства (или оттаивания) при температуре 0-4°С

06

Горячее стороны

Сырье
  • Норвегия
  • Шотландия
  • Высшее качество
Упаковка
  • IVP, коробки, фиксированный или произвольный вес, золотая подложка (если требуется)
Тримминг
  • E-Тримы
Срок годности
  • 30 дней от даты производства (или оттаивания) при температуре 0-4°С
Размеры (нарезка)
  • 100г, 250г, 500г или другой вес

Наш магазин

Находимся по адресу Punane 72a. Здесь вы всегда сможете найти нашу свежую продукцию.